پرینت
امتیاز کاربران
ضعیفعالی 

آموزش درست کردن مخلوط پلو{nice1}

مواد اولیه :

برنج                                                                                                   دو پيمانه

 سينه مرغ پخته و ريش شده                                                                                                 يك پيمانه

 هويج خلال شده                                                                                                             500 گرم

 سيب‌زميني مكعبي خرد شده                                                                                                   سه عدد

 پياز سرخ شده                                                                                                                يك عدد

 شويد خشك                                                                                                           دو قاشق سوپخوري

 زعفران آب‌كرده                                                                                           يك قاشق غذاخوري

 نمك، فلفل و  روغن                                                                                                    به ميزان لازم

 

طرز تهیه

برنج را خيس كرده، هويج‌ها را با روغن كمي تفت داده و سينه‌مرغ را نيز اضافه مي‌كنيم. سيب‌زميني‌ها و پياز را به همراه نمك و فلفل به مواد مي‌افزاييم. در انتها زعفران و شويد را اضافه كرده و مواد را كاملا تفت مي‌دهيم تا سيب‌زميني‌ها نيم‌پز شده و هويج‌ها كمي نرم و شيشه‌اي شوند. برنج را آبكش كرده و مواد آماده شده را در قابلمه لابه‌لاي برنج مي‌ريزيم و قابلمه را روي شعله متوسط قرار مي‌دهيم، پس از اين كه بخار برنج بلند شد، كمي آب و روغن به اندازه يك چهارم پيمانه روي برنج ريخته و روي در قابلمه دم‌كني مي‌گذاريم، سپس شعله را ملايم كرده تا برنج دم بكشد.

خانم نگین صیادی نژاد کارشناس آشپزی و قنادی       مجله  144  صفحه69

 

نكــته

 

 مي‌توانيد سيب‌زميني‌ها را سرخ و با مرغ مخلوط كنيد.

از شويد تازه نیز می‌توانید به جاي خشك شده آن استفاده نماييد.

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید